Stades de la vie

Petite enfance (0-3 ans)

• Croissance rapide : Les besoins énergétiques sont proportionnellement très élevés.
• Développement cérébral rapide : Ce développement rapide nécessite des apports adéquats en nutriments clés impliqués dans la maturation neurologique, notamment certaines vitamines, minéraux et acides gras essentiels.
• Progression de l'alimentation : Cette période est marquée par une évolution rapide, allant de l'allaitement exclusif ou des préparations pour nourrissons, à l'introduction progressive des solides autour de 6 mois, puis à une intégration croissante aux repas familiaux.
• Risque de carence : La carence en fer et des apports insuffisants en vitamine D peuvent être observés s’ils ne sont pas adressés.
• Développement moteur et autonomie alimentaire : L'acquisition des capacités motrices fines et globales influence la capacité de l'enfant à manger de manière autonome.

Enfance (3-12 ans)

• Croissance et développement continus : L'enfance est une période de croissance physique continue ainsi que de développement moteur et cognitif.
• Besoins nutritionnels évolutifs : Pour soutenir la croissance continue, les besoins en énergie, en protéines ainsi qu’en différentes vitamines et minéraux sont essentiels et varient selon l'âge et le niveau d'activité de l'enfant.
• Formation des habitudes alimentaires : L'éducation nutritionnelle et un environnement familial favorable jouent un rôle marqué dans l'établissement de saines habitudes alimentaires, influençant durablement les choix et préférences.
• Défis fréquents : La sélectivité alimentaire, les défis sensoriels et des troubles de croissance peuvent être observés. Les préoccupations concernant l’image corporelle et des comportements alimentaires troublés peuvent également se développer durant cette période.

Adolescence (12-18 ans)

L'adolescence est une période de transition pubertaire, caractérisée par d'importants remaniements corporels et d’une maturation cérébrale. Cette étape cruciale pour la construction identitaire s'accompagne d'un pic de croissance, entraînant des besoins nutritionnels accrus en énergie, protéines, vitamines et minéraux. Des défis liés aux changements hormonaux et psychologiques, notamment concernant les comportements alimentaires, sont fréquemment observés.

Âge adulte (18-60 ans)

• Stabilisation : Cette période est caractérisée par la stabilisation physiologique ainsi que par l'atteinte de la pleine maturité des fonctions physiologiques et cognitives.
• Facteurs de risque : Des facteurs de risque métabolique et cardiovasculaire peuvent apparaître, influencés par le mode de vie (alimentation, activité physique, sommeil).
• Besoins nutritionnels variables : Les besoins nutritionnels varient en fonction du mode de vie, de l'activité physique, du sexe et du statut hormonal.
• Prévention des maladies chroniques : Une approche nutritionnelle préventive peut être envisagée pour des maladies chroniques telles que le diabète, l'hypertension et les dyslipidémies (cholestérol).

Grossesse

La grossesse est une période de profonds changements physiologiques, hormonaux et nutritionnels, essentiels au bon développement du fœtus et à la santé de la mère. Elle est divisée en trois trimestres, chacun avec ses propres caractéristiques et adaptations. Durant cette période, les besoins nutritionnels augmentent pour soutenir la croissance fœtale et les ajustements maternels, notamment en ce qui concerne l'énergie, les protéines, le fer et l'acide folique.

Allaitement

L'allaitement entraîne des ajustements physiologiques et métaboliques spécifiques, visant à assurer une production lactée optimale tout en préservant la santé maternelle. Le lait maternel est une substance complexe dont la composition variée assure à la fois la nutrition optimale et la protection immunitaire du nourrisson. Les besoins énergétiques et hydriques de la femme allaitante sont augmentés. Plusieurs hormones clés sont impliquées dans la synthèse et la sécrétion du lait maternel.

Ménopause

La ménopause est une étape physiologique naturelle et universelle dans la vie d'une femme, marquant la fin des cycles menstruels et de la période de fertilité, attribuable à l’arrêt de la fonction ovarienne. Cette étape est caractérisée par de nombreux changements hormonaux et peut augmenter le risque de certaines maladies chroniques. Les besoins corporels sont également ajustés pour assurer une santé optimale.

Vieillissement (≥60 ans)

Le vieillissement est un processus continu, caractérisé par des altérations graduelles des fonctions physiologiques de l'organisme. Ces modifications réduisent la capacité du corps à s'adapter et augmentent sa vulnérabilité aux maladies. Pour maintenir l'autonomie et la qualité de vie, comprendre ces changements est essentiel. Cette période s'accompagne de modifications de la masse musculaire (sarcopénie) et osseuse (ostéopénie), des perceptions sensorielles ainsi que du système digestif. Des ajustements nutritionnels spécifiques sont généralement nécessaires pour préserver la santé.