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Minéraux

Les minéraux sont des nutriments inorganiques essentiels, c'est-à-dire qu'ils ne sont pas produits par l'organisme et doivent être obtenus par l'alimentation. Ils sont présents naturellement dans les sols et les eaux, et sont absorbés par les plantes ou consommés par les animaux, qui sont ensuite consommés par les humains. Ils jouent des rôles dans la majorité des fonctions corporelles et des processus cellulaires, ce qui les rend indispensables.

Les minéraux sont classés en deux catégories principales selon la quantité dont le corps a besoin :

  1. Macroéléments : Nécessaires en plus grandes quantités (plus de 100 mg par jour).
  2. Oligo-éléments : Nécessaires en très petites quantités (moins de 100 mg par jour). Bien que les quantités requises soient minimes, ils sont tout aussi essentiels.
    • Exemples : Fer, zinc, iode, sélénium, cuivre, manganèse, fluorure, chrome, molybdène.
    • Rôles clés : Composants d'enzymes et d'hormones, transport d'oxygène, antioxydant, croissance et développement.

Lors de la sélection d'un supplément de minéraux, il est courant d'observer que le minéral est associé à une autre molécule. Cette molécule accompagnatrice est appelée le chélate ou la forme du minéral, et elle joue un rôle important dans son absorption et sa biodisponibilité.

Voici quelques-unes des formes les plus courantes et ce qu'elles impliquent :

Citrate (citrate de magnésium, citrate de calcium)

  • Le minéral est lié à l'acide citrique.
  • Avantages : Est généralement bien absorbé, principalement pour les minéraux comme le magnésium et le calcium. Le citrate de magnésium est aussi connu pour son effet laxatif à doses élevées.
  • Utilisation : Populaire pour les suppléments de magnésium et de calcium.

Bisglycinate (bisglycinate de magnésium, bisglycinate de fer, bisglycinate de zinc)

  • Le minéral est lié à deux molécules de glycine (un acide aminé).
  • Avantages : Est généralement bien absorbé et doux pour le système digestif, ce qui peut minimiser les effets secondaires tels que la constipation (pour le fer) ou la diarrhée (pour le magnésium).
  • Utilisation : Est généralement recommandé pour la supplémentation en magnésium lorsque des problèmes digestifs sont un enjeu, et pour le fer pour une meilleure tolérance.

Oxyde (oxyde de magnésium, oxyde de zinc)

  • Le minéral est lié à de l'oxygène.
  • Avantages : Est généralement moins dispendieux et contient une forte proportion du minéral élémentaire par capsule.
  • Inconvénients : Est fréquemment moins bien absorbé que d'autres formes (faible biodisponibilité). Pour le magnésium, un effet laxatif peut être observé.
  • Utilisation : Peut être utilisé pour des effets locaux (par exemple, comme antiacide pour l'oxyde de magnésium) ou lorsqu'une concentration élevée est souhaitée malgré une absorption limitée.

Gluconate (gluconate de zinc, gluconate de cuivre)

  • Le minéral est lié à l'acide gluconique.
  • Avantages : Est généralement bien toléré et bien absorbé.
  • Utilisation : Courant pour les pastilles de zinc utilisées pour le rhume

Chlorure (ex : chlorure de magnésium, chlorure de potassium)

  • Le minéral est lié au chlorure.
  • Avantages : Bonne absorption.
  • Utilisation : Pour le magnésium, il est souvent utilisé en formes liquides ou en application topique.

La forme du minéral peut avoir un impact significatif sur la quantité de minéral que le corps est réellement capable d'utiliser. Une forme avec une meilleure biodisponibilité signifie qu'une plus grande partie du minéral ingéré atteindra la circulation sanguine, offrant ainsi un meilleur bénéfice à dose équivalente.

Lors de la sélection d'un supplément, il est donc généralement pertinent d'examiner au-delà du nom du minéral et de considérer la forme sous laquelle il est proposé, particulièrement en présence de sensibilités digestives ou si une efficacité maximale est recherchée. En cas d'incertitude, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé.

Les minéraux participent à une multitude de fonctions vitales :

  • Structure et maintien : Ils forment les os et les dents (calcium, phosphore, magnésium) et contribuent à la structure des protéines et des tissus mous.
  • Équilibre des fluides et électrolytes : Le sodium, le potassium et le chlore régulent la répartition de l'eau dans le corps et la pression sanguine.
  • Fonction nerveuse et musculaire : Plusieurs minéraux (potassium, sodium, calcium, magnésium) sont impliqués dans la transmission des influx nerveux et la contraction musculaire.
  • Production d'énergie : Le phosphore est un composant clé de l'ATP (molécule d'énergie), et le magnésium est un cofacteur dans de nombreuses réactions énergétiques.
  • Défense antioxydante : Des oligo-éléments comme le sélénium, le zinc et le cuivre sont essentiels aux enzymes antioxydantes qui protègent les cellules des dommages.
  • Transport d'oxygène : Le fer est un composant essentiel de l'hémoglobine, permettant le transport de l'oxygène dans le sang.
  • Santé thyroïdienne : L'iode est indispensable à la production des hormones thyroïdiennes (T3 et T4).

Les minéraux se trouvent dans une grande diversité d'aliments. Une alimentation variée est généralement le moyen le plus efficace d'assurer un apport suffisant :

Un apport optimal en minéraux est souhaité, car un déficit (carence) ou un excès (toxicité) peut avoir des conséquences sur la santé.

Pour une meilleure compréhension de vos besoins en minéraux. Obtenez des conseils adaptés à votre situation.

Avis de non-responsabilité :

Ce texte est fourni à des fins informatives seulement. Il ne remplace en aucun cas une consultation professionnelle avec un.e nutritionniste ou un autre professionnel de la santé qualifié. Chaque situation est unique : consultez une nutritionniste pour des recommandations adaptées à vos besoins.

Mise à jour : octobre 2025

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