Hydratation

Importance de l’hydratation

L'eau joue un rôle multifonctionnel et irremplaçable dans l’organisme :

Régulation de la température corporelle : Grâce à la transpiration, l'eau aide à dissiper l'excès de chaleur et à maintenir le corps à une température constante.
Transport : Elle est le principal constituant du sang, permettant le transport de l'oxygène, des nutriments (vitamines, minéraux) et des hormones vers les cellules.
Élimination des déchets : L'eau aide les reins à filtrer les déchets métaboliques pour les évacuer via l'urine.
Lubrification et amortissement : L'eau lubrifie les articulations et protège les tissus et les organes, incluant le cerveau et la moelle épinière.
Fonctionnement cellulaire : Elle est impliquée dans l’entièreté des réactions chimiques qui se déroulent dans les cellules.
Digestion et absorption : L'eau facilite la digestion et l'absorption des nutriments par l'intestin.

Besoins hydriques quotidiens

Les besoins en eau varient considérablement d'une personne à l'autre. Les recommandations générales de l'Académie Nationale des Sciences, d'Ingénierie et de Médecine des États-Unis sont d'environ :

3,7 litres (environ 15,5 tasses) de liquides par jour pour les hommes.
2,7 litres (environ 11,5 tasses) de liquides par jour pour les femmes.

Ces chiffres incluent l'eau provenant de toutes les sources : l'eau potable, les boissons (thé, tisanes, soupes) et les aliments (fruits et légumes riches en eau). Lorsque les besoins hydriques ne sont pas comblés, la déshydratation peut s'en suivre.

Facteurs affectant les besoins hydriques

Les besoins hydriques ne sont pas constants et dépendent de plusieurs facteurs :

Facteur	Impact sur les besoins en eau
Activité physique	Plus l'intensité et la durée de l'exercice sont élevées, plus la perte d’eau via la sueur est importante.
Température et humidité	La chaleur et l'humidité augmentent la transpiration. Le froid sec peut aussi augmenter les pertes respiratoires.
Altitude	L'air sec et la respiration plus rapide en haute altitude augmentent généralement les pertes hydriques.
État de santé	Fièvre, vomissements, diarrhée, infections, ou certaines maladies (ex: diabète non contrôlé) augmentent les besoins hydriques.
Alimentation	Une alimentation riche en sodium, en protéines ou en fibres peut influencer les besoins hydriques.
Médicaments	Certains médicaments (dont la classe des diurétiques) peuvent augmenter les pertes hydriques.
Âge	De par certains changements métaboliques, les personnes âgées et les enfants sont plus à risque de déshydratation et donc ont des besoins hydriques qui diffèrent des recommandations générales.
Grossesse et allaitement	Les besoins en eau sont augmentés pour soutenir la croissance fœtale et la production de lait maternel.

Sources d'hydratation

L'eau est la source principale d’hydratation, mais d'autres liquides et aliments y contribuent :

L'eau : Que ce soit l'eau du robinet, de source, minérale ou filtrée, l’eau reste la source privilégiée pour combler les besoins hydriques.
Autres boissons : Tisanes, thé, bouillons, soupes, jus de fruits.
Aliments riches en eau : De nombreux fruits et légumes ont une teneur en eau très élevée (melon, concombre, laitue, oranges, fraises, etc.).

Différents types d'eau

Les pharmacies et épiceries proposent fréquemment une sélection d'eaux en bouteille qui répondent à des besoins ou des préférences spécifiques. Les plus courantes sont :

Eau de source : Elle provient d'une source souterraine et est mise en bouteille à la source. Elle est généralement pure et contient des minéraux naturellement présents dans le sol, mais leur composition n'est pas toujours fixe.
Eau minérale naturelle : Issue d'une nappe souterraine protégée, cette eau se distingue par sa composition minérale stable et constante. Sa teneur en minéraux (calcium, magnésium, bicarbonate, etc.) est garantie et affichée sur l'étiquette. Elle ne subit aucun traitement chimique.
Eau purifiée ou distillée : Cette eau a été traitée pour éliminer la grande majorité des impuretés, minéraux et micro-organismes. Elle est très pure, mais dépourvue de minéraux, ce qui la rend utile pour certains appareils (humidificateurs) ou préparations spécifiques (stérilisation). Pour une hydratation quotidienne, cette eau est moins privilégiée puisqu' elle n'apporte pas de minéraux essentiels.

Eau pétillante ou gazéifiée : De l'eau à laquelle du dioxyde de carbone (CO2) a été ajouté. Elle peut être naturellement gazeuse (eau minérale naturelle) ou gazéifiée artificiellement. Sa teneur en sodium peut y être plus élevée.
Eaux enrichies ou fonctionnelles : Des eaux enrichies d’électrolytes (pour la récupération sportive) ou en vitamines existent. Ces eaux sont généralement destinées à des usages spécifiques et rarement nécessaires pour une hydratation quotidienne normale.
Solutions de réhydratation orale (SRO) : Souvent disponibles en pharmacie, celles-ci sont plutôt des solutions à base d'eau, de sels (électrolytes) et de glucides. Elles sont formulées pour réhydrater rapidement en cas de pertes hydriques et électrolytiques importantes (diarrhée, vomissements, effort intense).

L'hydratation en contexte sportif

Pour les sportifs, la déshydratation, même légère (perte de 1-2% du poids corporel en liquide), peut avoir des conséquences notables sur la performance : diminution de la force, de l'endurance, de la vitesse, de la concentration et augmentation du risque de blessures ou de coups de chaleur. Un plan d'hydratation est généralement essentiel pour optimiser la performance et la sécurité

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