Poudres de protéines

Utilisation des poudres de protéines

Ces produits sont couramment utilisés pour diverses applications en raison de leurs propriétés et de leur commodité.

• Soutien à la récupération musculaire : Elles fournissent les acides aminés nécessaires pour réparer les micro-lésions musculaires issues de l’entraînement et pour accélérer la récupération.
• Croissance musculaire (hypertrophie) : Elles apportent un apport supplémentaire d'acides aminés, notamment la leucine, qui stimule la synthèse des protéines musculaires, favorisant ainsi l'augmentation de la masse maigre.
• Satiété et gestion du poids : Grâce à leur fort pouvoir satiétogène, les protéines peuvent aider à contrôler l'appétit et à favoriser la perte de masse graisseuse, tout en préservant la masse musculaire.
• Commodité et besoins élevés : Elles représentent un moyen rapide et simple d'augmenter l'apport protéique, ce qui est particulièrement utile pour les athlètes ayant des besoins accrus difficiles à combler par l'alimentation seule.

Types courants de poudre de protéines

Le choix d'une poudre de protéines est généralement déterminé par les objectifs spécifiques de l'individu, ses préférences alimentaires, ainsi que sa tolérance digestive.

Innocuité et certification

Lors de la sélection d'une poudre de protéines, il est crucial de prendre en compte plusieurs facteurs pour en assurer la sécurité.

NPN - Numéro de Produit Naturel : Pour les produits vendus au Canada, il est généralement recommandé de vérifier la présence d'un Numéro de Produit Naturel (NPN) à huit chiffres sur l'étiquette. Ce numéro confirme que le produit a été évalué et autorisé par Santé Canada.

Certifications tierces : L'athlète de compétition devrait rechercher des certifications tierces comme Informed-Sport ou NSF Certified for Sport®. Ces programmes garantissent que le produit a été rigoureusement testé et est exempt de substances interdites par les organismes antidopage.

Distinguer la sécurité de l’efficacité :

• Sécurité : Pour les produits avec un NPN, Santé Canada exige des preuves strictes concernant l'innocuité. Cela inclut des tests pour s'assurer que le produit est exempt de contaminants (pesticides, métaux lourds, composants nocifs). Les étiquettes doivent lister les ingrédients, les dosages, la durée d'utilisation, et inclure les mises en garde et les risques potentiels. La production doit également se faire dans des installations approuvées.
• Efficacité : Le NPN ne garantit pas l’efficacité du supplément. Contrairement aux médicaments, les allégations figurant sur l'emballage de la plupart des suppléments n'ont pas été soumises à des études cliniques rigoureuses pour prouver leur efficacité. Tant que l'allégation n'est pas jugée farfelue ou frauduleuse, les fabricants de suppléments bénéficient d'une certaine liberté quant aux informations affichées sur leurs produits. Une vigilance est donc généralement de mise.

Critères de sélection d'une poudre de protéines

Considérant l’offre grandissante pour ce type de suppléments, plusieurs critères peuvent guider le choix afin d'assurer l'adéquation du produit aux besoins individuels :

• Profil d'acides aminés : La recherche d’un profil complet d’acides aminés essentiels est souvent préconisée, notamment dans le cas des poudres végétales.
• Ingrédients additionnels : La composition peut inclure la présence de sucres ajoutés, d'édulcorants artificiels, d'agents de remplissage ou d'autres additifs.
• Qualité des matières premières : La transparence concernant la provenance des matières premières et les méthodes de fabrication des protéines est fréquemment recommandée.
• Tolérance digestive : Certaines personnes peuvent rapporter des inconforts digestifs, tels que des ballonnements ou des gaz, particulièrement avec les concentrés de protéines de lactosérum (whey) en cas de sensibilité au lactose. Dans ces situations, les isolats de protéines ou les protéines d'origine végétale peuvent présenter une meilleure tolérance.